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      ——“晚上去你大姑家吃飯,咱這秋天早晚涼,穿上秋褲哇”!

      來自媽媽溫馨的叮囑,有沒有感受到北方秋天的一絲絲涼意!那么在這秋高氣爽的天氣,家庭聚會上的美食有沒有給你帶來更多的溫暖呢?

      大姑首先端上來一盤 “板栗山藥燉雞”,說道秋季“健脾滋補”!

      用料:山藥、雞肉、板栗、紅棗、枸杞等

      營養小貼士:板栗、山藥都屬于秋季應季食物。同時山藥富含碳水化合物、礦物質、維生素及膳食纖維,在薯類中也是相當好消化的一種。這道菜烹飪方法是燉,而且是動物性食物和植物性食物的結合,味美、好消化,老少皆宜。

      姑父說道《紅樓夢》里賈府眾人在藕香榭賞桂花、吃螃蟹那叫美呀!咱們今兒個也享受享受、他做的“清蒸大閘蟹”是美味又應季!

      用料:大閘蟹、姜、醬油或醋等蘸料

      營養小貼士:秋季是吃螃蟹較好的季節。螃蟹主要營養物質是蛋白質及礦物質、脂肪含量還低,真的是“美味、營養又應季”!不過螃蟹雖好,不能貪“鮮”貪吃!注意一定要選擇活螃蟹,而且充分加熱熟透后食用!螃蟹體內本身存在大量微生物、而死蟹更是細菌大量繁殖,因此一定要注意安全。另外,大表哥您痛風,還是少吃為妙哦。

      大表哥則說較近主打素菜,來個“白灼秋葵”吧!清淡爽口。

      用料:秋葵、大蒜、生抽、醋、鹽等

      營養小貼士:秋季飲食綠色蔬菜必不可少。秋葵富含鉀、鈣、維生素B1及維生素C等,同時膳食纖維含量豐富,在秋天“大補”后促進腸道蠕動也是相當不錯哦!

      小表妹較貼心,給大家端上一大碗“蒙古奶茶”,說道秋天干燥、需要補充水分哦!(其實對于內蒙古人來說,聚餐喝“奶茶”更多是一種文化和情感。)

      用料:牛奶、改良磚茶(或可用普洱來代替)、鹽,熬制蒙古奶茶

      營養小貼士:秋季干燥,需“潤肺”!其實較主要就是水分的補充,每日增加1500ml~1700ml飲水量。 另外,粥、湯、茶水及水果等攝入,也是秋季補水好方案。

      你們在南方喝一碗“銀耳蓮子羹”,少放糖!

      我們在草原來一碗“奶茶”,少放鹽!

      應季水果:柚子、梨、蘋果、橘子、葡萄等,這VC和水分滿滿的樣子,簡直太適合秋天了。兩餐中間,吃200g~350g。(≈中等大小的蘋果)。

      秋天早晚溫差大、天氣干燥,容易誘發慢性呼吸道疾病。且天氣開始轉涼,食欲大增,容易悄悄“貼”上秋膘。因此,主要原則仍為均衡飲食、少油少鹽、增加充足飲水,適量運動。

      不管在哪個地方,吃都是頭等大事,但不管是哪種食物,都是以不浪費為傳統美德,無論是在外吃飯,還是在家里吃飯,按照過去的傳統,都不要剩一粒米飯。即便是這樣的人,對待過期的食物也是打死也不吃。難道過期的食物危害真的那么大嗎?家里食物過期后就得扔了?營養師卻說:4種食物過期后,大膽放心吃!

      不管是盒裝牛奶,還是袋裝的牛奶,都經過消毒方法,有的是巴氏消毒法,有的是超高溫滅菌法,這樣的牛奶過期幾天后,只要你沒有打開沒有喝過,還是可以繼續喝的。大家不用擔心里面的細菌,通常情況下,都是在無菌的條件,灌入到沒有細菌的容器中,這樣的牛奶,我們也是可以繼續喝的。

      肉罐頭是很多人都喜歡吃的美食,特別是不喜歡做飯,又想吃肉的人群,有時候就可能買肉罐頭吃。這樣的食物過期之后,也是可以吃的。當然,這也有個前提,是沒有打開的罐頭,肉的保日期本來就很長,在制作的過程中會放入大量的食鹽,這樣就增加了食物的保日期。在沒有打開的情況下,過期的肉罐頭,是可以放心吃的。

      原始燕麥片是指沒有經過細加工的燕麥片,這樣的燕麥片在沒有打開,但過期了的情況下,也是可以吃的。因為它里面的水分少,不容易招來細菌、霉菌。只不過可能會影響到的就是燕麥片整體上的口感,如果你不在意口感的話,這樣的燕麥片還可以繼續吃,跟燕麥片類似的還有小米、黑米等等。

      如果你家里帶有包裝,并且還一直是冷凍著的食物,就不用扔了。即使是在過期之后它也是安全的。這是因為人們說的保日期,是從多個方面考慮的,如一個食物的風味、口感、安全性等等。但并不代表這樣的食物就是壞掉了,對于冷凍著的肉類就是如此,過期之后可能會發生的改變是口感,還是可以食用的。

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